После родов женщине приходится тщательно следить за своим рационом, отказывая себе во многом из-за боязни навредить младенцу (если она кормит его грудью, а не смесями).
Грибы — один из самых загадочных продуктов, употребление которого всегда сопряжено с опасениями. Кормящая мама рискует больше, поэтому так важно определить грань между пользой и вредом. Так можно ли кушать грибы при грудном вскармливании?
Положительные качества
Свое народное прозвище — «лесное мясо» — грибы получили за повышенное содержание белков: 11 г — в 100 кКал белых, 16 г — в 100 кКал шампиньонов (почти вдвое больше, чем в мякоти говядины).
В грибах нашли меланин — мощный антиоксидант, препятствующий накоплению радионуклидов, образованию язвы желудка. Бета-глюканы, обнаруженные в грибах, командуют макрофагами — клетками, поглощающими опасные бактерии.
Химический состав грибов:
- витамины группы B, С, РР;
- витамины А, Е, бета-каротин;
- в них много калия, магния, фосфора, йода, кобальта, молибдена, хрома;
- чуть меньше — кальция, хлора, натрия, цинка, железа, фтора.
Хитин, тормозящий усвоение грибов, параллельно наделен свойством связывать тяжелые металлы и токсины, выводя их из организма.
По этому показателю они намного полезней картофеля (77 кКал на 100 г), но дают такое же долгое ощущение сытости. Не зря диетологи считают, что съедобные грибы помогут недавно родившей женщине сбросить лишний вес (если он есть).
Потенциальная опасность
Превосходные качества грибов мирно уживаются с их минусами, которые надо учитывать каждой кормящей маме:
- Тяжело перевариваются (не менее 3 часов) и усваиваются.
- Забирают из грунта/воздуха все промышленные и транспортные «яды».
- Противопоказаны людям со слабыми почками, печенью, желудком.
Виновник затяжного переваривания — хитин, нерастворимый во множестве органических жидкостей, воде. Хитин также препятствует усвоению аминокислот, которыми славятся представители грибного царства.
Единственная ремарка: переваривание полностью ложится на маму, а в желудок ребенка молоко поступит с уже усвоенными компонентами.
Продукт, вобравший в себя радиоактивные атомы, не расстанется с ними даже во время долгой термообработки: а это прямая угроза здоровью малыша.
Осторожно, кишечный грипп у детей! Какие первые признаки опасного заболевания, в каких случаях следует обратиться к врачу, расскажем на нашем сайте.
В следующем материале читайте о том, чем лечить запор у грудного ребенка. Вы узнаете эффективные методы лечения по советам врачей.
Несколько слов о профилактике ОРВИ у детей. В этой статье мы подготовили памятку для родителей: https://malutka.pro/bolezni/infektsionnyie/orvi.html.
Выбор и способы обработки
Не все грибное сообщество обладает упомянутыми отрицательными чертами: дурной характер свойственен экземплярам, растущим на природе.
Если вы соскучитесь по лесным грибам, лучше выбрать маслята, подосиновики, белые. Фаворит среди них — лисички, которые:
- восстанавливают спокойный сон;
- обеспечивают прилив сил;
- держат мышцы в тонусе;
- поддерживают здоровье глаз;
- лечат туберкулез;
- убивают бактерии, некоторые вирусы.
Наименее опасны сушеные лесные грибы: если вы сами их сушили и точно знаете, что там нет ядовитых веществ. Кормящей женщине лучше съесть легкий овощной супчик или суп-пюре. Вареные, жареные, тушеные и запеченные грибы при грудном вскармливании усваиваются одинаково, но жарка усиливает их вредные качества.
Во-первых, масло добавляет калорийности, лишая грибы диетических свойств. Во-вторых, накаляющийся на сковороде жир разрушает львиную долю витаминов. В-третьих, углеводы под воздействием высокой температуры при жарке становятся канцерогенами.
Какой продукт рекомендован во время лактации
Можно ли есть грибы при грудном кормлении, мы разобрались. А какие именно подойдут? Рекомендованы два тепличных вида: вешенки и шампиньоны.
Вешенки
Эти малокалорийные грибочки выращивают под присмотром, вдалеке от автомагистралей, грязного воздуха и зараженной почвы. Парниковые условия — гарантия безопасности продукта.
По концентрации аскорбиновой кислоты и витамина A вешенки дают фору многим овощам и фруктам. За вешенками (почти на 25% состоящими из протеинов) замечены и целительные способности:
- Стимулировать лактацию.
- Очищать кровь от «плохого» холестерина и токсинов.
- Благодаря полисахаридам противодействовать зарождению раковых клеток.
- Снижать давление.
Шампиньоны
Они благотворно влияют на здоровье мамы и ребенка, так как содержат два десятка аминокислот, восемь из которых невозможно синтезировать промышленным способом.
Опираясь на данные исследований, японские биологи утверждают, что шампиньоны:
- Улучшают память и интеллект.
- Приводят в равновесие нервную систему.
- Повышают остроту зрения.
- Выравнивают цвет лица, укрепляют волосы, ногти (заслуга витаминов группы B).
- Лечат головную боль, придают силы (витамины B1, B2).
- Избавляют организм от токсических веществ (клетчатка).
- Благодаря релаксирующим компонентам успокаивают младенца.
Также в шампиньонах присутствуют кислоты (фолиевая и пантотеновая), марганец, цинк. Особо надо выделить селен, отвечающий за иммунитет, поддерживающий мышцы в тонусе, стимулирующий работу мозга.
Введение в рацион в период кормления грудью
Этот процесс должен быть медленным и контролируемым. Кормящая мама должна сначала попробовать грибное блюдо, чтобы понять, как принял его малыш.
Если у грудничка нет колик, аллергии, можно увеличивать порцию.
У такой проверки есть существенный минус: симптомы грибного отравления появляются не сразу.
Ботулизм может заявить о себе через 12 часов, реже — спустя трое суток.
Поэтому известный детский врач Евгений Комаровский — принципиальный противник включения лесных грибов в рацион при грудном вскармливании.
Узнайте также о лечении потницы у детей — наиболее эффективные препараты, рекомендации педиатров найдете в статьях на нашем портале.
Как лечить аллергический дерматит у ребенка до года, описание болезни, меры диагностики найдете в нашем обзоре.
А каким должно быть питание при крапивнице у ребенка? Основные правила и рекомендации по соблюдению диеты описаны вот здесь: https://malutka.pro/bolezni/dermatologicheskie/krapivnitsa.html.
Необходимая предосторожность
Собираясь отведать диких грибов при кормлении грудным молоком, постарайтесь соблюсти простые правила:
- не покупайте товар с рук (неизвестно, где он собран);
- отправляясь на «тихую охоту», избегайте оживленных трасс и экологически зашлакованных территорий;
- перерабатывайте содержимое корзины сразу, как вернулись из леса: при хранении в грибах образуется токсин;
- подвергайте их скрупулезной обработке, тщательно промывая и очищая;
- особое внимание уделите ножкам — они быстрее впитывают опасные вещества;
- отваривайте грибочки до 3 раз, не забывая снимать пену. После этого их можно добавлять в блюда.
Можно ли кормить грудничка
На этот вопрос педиатры дают четкий ответ — нельзя, разрешая подобную пищу не ранее, чем малышу исполнится 2 года. Некоторые медики более суровы, считая, что свой первый гриб ребенок должен попробовать лет в семь, а при слабом желудке — в десять.
Такая категоричность объясняется просто: пищеварительная система младенца очень нежна, она пока только формируется и не в состоянии перерабатывать взрослую пищу.
В желудке малыша отсутствует фермент, расщепляющий протеины, поэтому даже доброкачественный продукт может спровоцировать отравление.
Детский желудок не справится с грубой клетчаткой и хитином, может дать реакцию на токсины, накопленные в грибных тканях.
Еще немного полезной информации о питании во время грудного вскармливания узнаете, посмотрев этот видео-ролик:
Грибы — один из самых неоднозначных и коварных продуктов, но в то же время необычайно вкусный и притягательный. Решение о его употреблении принимает сама кормящая мама: если она не станет торопиться и сделает все верно, младенец будет здоров и спокоен.
