Типы пищевого оборудования – какие существуют стандарты?

Выпуск качественных продуктов питания – главная цель пищевой промышленности. Сегодня производители используют технологичное и высокоэффективное оборудование, которое отвечает требованиям к энергоемкости, эргономичности и экологичности.

На случай поломки или естественного (в том числе, преждевременного) износа, у производителя должна быть возможность устранить неполадки в соответствии со всеми нормами пожарной и технической безопасности. В этом материале мы подробно разберем, каким требованиям должно соответствовать современное оборудование, которое используется в пищевом производстве.

Уход за пищевым оборудованием

Типы пищевого оборудования – какие существуют стандарты?Гигиена – важнейшая составляющая в регулярном обслуживании технологичного оборудования, используемого в пищевой промышленности. В большинстве случаев продукция МясТехМаш, которая изготавливается на таком оборудовании, готова к употреблению.

Именно поэтому производителям необходимо соблюдать обязательные требования к санитарии. Установленные нормы предотвращают возможность попадания бактерий в продукты.

В области пищевой промышленности существует ряд специальных стандартов к эксплуатируемому оборудованию:

  • на поверхности оборудования не должно быть неровностей, в которые могут попасть остатки продуктов;
  • конструкция должна быть доступной для регулярной чистки и дезинфекции;
  • оборудование должно быть герметичным, в него не должны попадать инородные частицы;
  • в составе материалов не должны быть компоненты, которые могут как-то повлиять на качество изготавливаемых продуктов.

Правильно разработанная конструкция оборудования

На этапе конструирования производственных линий обеспечивается надежность и безопасность всех узлов и компонентов оборудования для пищевой промышленности. Это крайне важно, так как при продолжительном использовании, например, оборудования для переработки овощей могут возникнуть поломки.

И для предотвращения попадания жидкостей, предназначенных для смазывания механизмов и ремонтных работ, создается герметичный корпус. А все конструкции с внутренней стороны покрыты специальным металлом, который отличается высокой устойчивостью к коррозийному воздействию и появлению ржавчины.

Соблюдение технологий

Производители промышленного оборудования, предназначение которого – обработка пищевого сырья, должны знать о специфических технологических требованиях. В процессе настройки отдельных механизмов и компонентов производственной линии используются идентичные технические параметры. Благодаря этому, оборудование Мяс Тех Маш работает с максимальной отдачей и, при этом, существенно экономит сырье для изготовления продукции.

Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!


Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

 

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

Комментировать